Kestane Nasıl Pişirilir?

 

Merhabalar

Kış geldi.

Her ne kadar fiyatı coşmuş olsa da kestaneler pişirilmeye başlandı. Hoş biz henüz daha kestaneye siftah yapmadık ama olsundu. Elbet kestane alacaktık. O zaman daha önceden nereden öğrendiğimi hatırlamıyorum ama işime çok yarayan tarifi sizlerle de paylaşayım dedim. Hem hafta sonu geldi. Evde zaman geçirmek isteyenlerin belki işine yarar.

Kabuğundan kolay çıkabilen ve kestanenin derinliklerine kadar işleyen bu pişirme yöntemi nedir? Eskiden kestane pişirdiğimde dışı yanar, kabuğu kolay çıkmaz, dışının yanmasına rağmen orta kısmı da pişmez takır takır kalırdı. Ama artık öyle bir şey yok. Öğrendiğimden beri herkese tavsiye ettiğim bu yöntemi sizlere de öğreteyim. Hatta dün işyerimde kestane pişirmeye karar vermişlerdi. Burada da uyguladım ve herkes çok sevdi.

Yarım kilogram kestaneyi çizdikten sonra bir tencereye alıyoruz ve yaklaşık 2 çay kaşığı kadar kabartma tozu yada karbonatı ilave ediyoruz. Kestanelerin üstü geçecek kadar kaynar suyu döküp tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık yarım saat bekletiyoruz. Sonrasında bir tepsiye dökerek fırında ya da teflon bir tencerede kapağı kapalı olarak, ara sıra da karıştırarak pişiriyoruz. Bu yöntem sayesinde kestane pişirmek eziyet olmaktan da çıkıyor. Keyifle kestane yiyebiliyoruz.

Herkese şimdiden afiyet olsun.

Yeni yazılarımda görüşünceye dek, kendinize çok iyi bakın. Hayırlı ve nurlu Cumalar olsun.

Hoşçakalın.