Balkabağı Çorbası

Herkese Merhaba;

Balkabağı sağlıklı yaşam açısından oldukça faydalı bir besin. Bir çoğumuzun bu ürünü tatlı olarak tüketmeyi sevdiğini biliyorum. Bizim ev halkı da sizden farklı değil emin olun. Hele ki üstüne tahin ve cevizle tatlısını yemeye doyamazlar. Ancak bağırsak sağlığı için çorbası ve yemekleri de oldukça faydalı. Uzun zamandır yapmak istediğim ama bir türlü zaman bulup yapamadığım balkabağı çorbasının tarifi ile geldim. Umarım severek tüketirsiniz. Bizim ev halkı önyargı ile yaklaşmasına rağmen oldukça sevdi. Çocuklar içinde güzel bir öğün olacağına eminim. Hadi o zaman tarifine geçelim.

Malzemeler;

Balkabağı

Toz zerdeçal

Toz zencefil çok az

Karabiber

Kırmızı toz biber

Kereviz yaprakları çok az

Toz kişniş çok az

Tuz

İlik suyu

Soğan

Sarımsak

Kimyon çok az

Havuç

Taze nane

Maydanoz

Yapılışı;

Balkabağını soyduktan sonra doğrayalım. Şekli önemli değil. En sonunda blend edeceğiz. Tencereye tüm malzemeleri koyalım. Sulu olmayacak şekilde suyunu ilave edelim. Kısık ateşte tüm malzemeler pişene kadar pişirelim. Pişirdikten sonra blender yardımıyla çorba kıvamına getirelim. Çok koyu ise biraz daha su ilave ederek kaynatalım. Son olarak tuz kıvamına bakarak sıcak sıcak servis edelim. Kış aylarında sağlık açısından faydalı olan bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Yapanlara ve deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Not: Kereviz herkes sevmeyebilir. Bu nedenle kereviz isteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz. Bizim yemek seçme problemimiz olmadığından ben ilave ettim. İlik suyu ben çorbalara mutlaka koyuyorum. Tadında çok fark ediyor. Hemde gelişme çağındaki çocuklarınız için oldukça faydalı. 

Yeni yazılarımda görüşünceye dek, kendinize çok iyi bakın. Evde ve sağlıkla kalın.