Balkabaklı Omlet

Merhabalar

Uzun zamandır denemek istediğim, ancak yeni fırsat bulabildiğim bir tarifle karşınızdayım. Uzun zamandır diyorum çünkü çoğu zaman ya üşendim ya da evde balkabağı olmadığı zamanlarda bu tarif aklıma geldi ve uygulamak istedim. Neyse sonunda isteğime ulaştım. Peki tadı nasıldı? Ben beğendim mi? ve tarifi nasıl? hepsini size anlatacağım. Öncelikle yapılışını anlatayım.

Malzemeler;

Balkabağı (haşlanmış)

Taze soğan ya da kuru soğan tercihe bağlı ancak taze soğan bana kalırsa daha çok yakışıyor.

Sarımsak

Taze zencefil ve zerdeçal (yoksa toz olanını da kullanabilirsiniz)

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı

Yumurta

Yapılışı;

Zeytinyağında soğan, rendelenmiş zencefil ve zerdeçalı sadece bir tur kavuralım. Haşlanıp, ezilmiş balkabağını da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra tuz ve karabiberi ilave edelim. Çırpılmış yumurtayı da üstüne ekleyip bir kez karıştırdıktan sonra kapağını kapatarak omletimizi pişirelim.

Öncelikle balkabağına önyargı ile yaklaşmayın. Tadı tatlı patatesten farklı değil. Üstelik inanılmaz derece tok tutuyor ve lifli ürün olmasından dolayı da bağırsak sağlımız için oldukça faydalı. Özellikle benim gibi kronik kabızlığınız varsa bağırsak sağlınız için bu tarz lifli ürünleri bolca tüketmeniz gerekiyor.

Her ne kadar ev halkı kabağı ziyan ettiğimi düşünmüş olsa da, oğlum tadına baktığında gerçekten de çok beğendi. Sürekli olmamak kaydıyla zaman zaman yiyebileceğini de belirtti. 

Sizlerde bu sağlıklı tarifi mutlaka deneyin. Sağlıklı yaşam sürecimde benim zaman zaman yapacağım tarifler arasında yer almayı başaran tarfilerden biri oldu. Şimdiden deneyen herkese afiyet bal şeker ve bol eksi olsun inşallah.

Yeni yazılarımda görüşünceye dek, kendinize çok iyi bakın. Evde ve sağlıkla kalın.