Barbunya Pilaki

Herkese Merhaba

Oğlumun ev ödevleri son sürat devam ederken her hafta yeni tarifler denemeye de devam ediyoruz. 

Barbunya Pilaki aslında yapılması kolay gözükse de, teknik yemeklerden birisi. Ev ödevimiz olan bu yemeğin okulda gösterimleri olduğundan videolarını da çekiyoruz. Geçenki yazılarımda da duyurduğum gibi çektiğimiz videoları da artık youtube kanalımızda yayımlamaya başladık. Fakat barbunya pilakinin blogda tarifi olmayınca bloğa da tarifini yazmak istedim.

Barbunya sağlıklı yaşam sürecine her ne kadar uygun bir ürün olsa da diyet yapanların içerisindeki nişasta oranından dolayı kontrollü tüketmeleri de gereken bir ürün. Hadi o zaman tarife geçelim.

Malzemeler;

Barbunya

Havuç

Soğan

Sarımsak

Tuz

Salça

Zeytinyağı

Karabiber

Kırmızı toz biber

Yapılışı;

Soğan ve sarımsağı doğrayalım. Tencereye zeytinyağını koyalım. Soğan ve sarımsakları ilave ederek soteleyelim. Soteleme bittikten sonra yıkadığımız barbunyalarımızı ilave edelim. Havuçlarımızı küp küp doğrayalım. Havuçları da ilave edelim. Kısık ateşte kavurmaya devam edelim. İyice kavurduktan sonra salça, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ilave ederek salça kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. Kavurduktan sonra suyunu ilave edelim. Suyunu iyice çekene kadar pişirelim. Yapanlara şimdiden afiyet bal, şeker olsun inşallah.

Önemli not: Ara ara suyunu kontrol edin. Eğer suyu az gelecek olursa sıcak su ilave ederek pişirmeye devam edin. Burada önemli husus barbunyanın suyunu tamamen çekmesi ve barbunyaların lokum gibi olana kadar pişmesi. Ancak yüksek ateş olmaması da barbunya pilakinin lezzeti açısından önemli. 

Tarifin youtube kanalımızdaki videosunu buradan izleyebilirsiniz.

Yeni yazılarımda görüşünceye dek, kendinize çok iyi bakın. Evde ve sağlıkla kalın.