Zeytinyağlı Bamya

Merhabalar

Sağlıklı yaşam sürecim son hız devam ederken, hepimizin çok severek tüketmediği fakat tüketmemiz gereken bir sebze tarifi ile geldim. Bizim evde herkes bamyayı severek yer. Özellikle oğlum bir tencereyi kendi başına bitirebilir. O derece çok seviyor. Üstüne ekstra limon sıkması da cabası. Ekşili çok hoşuna gidiyormuş.

Bamya sindirim sistemi, cilt sağlığı, kemikleri güçlendirmenin yanı sıra bağışıklık sistemimiz içinde çok faydalı bir besin. Bunun dışında özellikle iri ve çekirdekli olanlarında quarcetin, flavanoidler bulunuyor. Bunlar güçlü birer antioksidan olduğu gibi, aynı zamanda kanser önleyici özelliği sahip. Bu nedenle çok severek yemeseniz bile en azından faydaları için tiketmenizde yarar var. Hadi o zaman gelelim zeytinyağlı bamya tarifine.

Malzemeler;

Bamya

Domates ya da salça (Ben yazdan hazırladığım için dondurucudan domateslenmiş olan bamyadan kullanıyorum)

Zeytinyağı

Soğan

Sarımsak

Limon tuzu ya da limon

Karabiber

Tuz

Yapılışı;

Tencereye zeytinyağı ile birlikte doğradığımız soğan ve sarımsakları alalım. Ben biraz bol soğan ve sarımsaklı sevdiğimden fazla koyuyorum. Soğan ve sarımsaklar biraz renk aldıktan sonra tuzunu ilave edip biraz daha karamelize hale getirelim. Sonrasında bamyalarımızı ilave edelim. Biraz kavurduktan sonra domates ya da salçasını ilave edelim. Karabiber, limon tuzu ya da limonu da ekleyelim. Son olarak fazla olmayacak şekilde suyunu ekleyelim ve pişmeye bırakalım. Sonrasında afiyetle tüketelim.

Bamyayı eskiden kuruturduk. Bence bu çok eziyetliydi. Zira tek tek ipe geçirmek işkence. Dondurucuyu çıkaranlardan Allah razı olsun şimdi dondurup, kışın taze gibi tüketebiliyoruz. Bu sene 4 kg bamya koydum. Ancak o bile gözüme az görünüyor. Fakat temizlemesi sıkıntı olduğu için bununla yetinmek gerek. 

Yeni yazılarımda görüşünceye dek, kendinize çok iyi bakın. Evde ve sağlıkla kalın.