Yaptığım Kışlıklar

Merhabalar

Geçtiğimiz senelerde yaptığım kışlıkları yazmıştım. Bu sene her ne kadar yazıyı yazmakta geç kalmış olsam da aklımda kalmasın diye yazmak istedim. 

Malum pandemi döneminde market sıkıntıları çok fazlaydı. Markete gitsek bir türlü, gitmesek olmaz. Önceden beri dondurucu almak niyetindeydim ama eski evimde yer olmadığından dondurucu alamamıştım. Yeni evde yer olunca, pandemide sıkıntılarda yaşayınca dondurucu almak farz oldu. İyi de oldu. Hatta 7 çekmece almış olmam daha da iyi oldu. Rahat rahat kışlık koyabildim.  Fakat kışlık meselesini abartmış olabilirim. Bu konuyla ilgili eşime "bu yetmiyor yanına bir tane daha alalım" diye teklif ettiğimde kendisi bana daha güzel bir öneri ile geldi. Odayı soğuk hava deposuna çevirmek. Önerisini kabul ettiğimi söylediğimde bana bakışını unutamıyorum. Resmen gözün doysun der gibiydi. Hakikaten öyle bir şey olursa ben hiç mutfaktan çıkmam ki. Mutfağı çok seviyorum. Neyse bu kadar gevezelik yeter. Hadi bakalım bu sene neler yapmışım?

Bezelye 20 kilo

Taze fasulye 15 kilo

Brabunya 11 kilo

Domates rendesi 1 kasa

Doğranmış domates yarım kasa

Biber kızartması  8 kilo

Menemenlik biber 5 kilo

Süt mısır koçandan ayrılmış 8 adet

Karnıyarık kızartması 20 kilo 

Bamya 5 kilo

Vişne tam olarak bilemiyorum köydeki bahçeden geldikçe koydum.

Kızılcık 5 paket

Taze kabak 3 kilo

Dolma biber 1 kilo

Ayrıca pazar alışverişi yapıp bozulmasın diye doğrayıp sakladığım havuç

Dondurucuyu aldığım ilk zamanlar yaz olduğu için limon, çilek, böğürtlen, kayısı, armut, elma, kavun, karpuz, şeftali, erik gibi taze meyveleri sakladım. Bunları blend edip içine az şeker atıp süzerek yaz içecekleri yaptım. Ev halkı ve gelen misafirlerim ayıla, bayıla tükettiler. Ancak dolapta yer kapladığından kış için bu meyveleri saklama gereği duymadım. Sadece vişne ve kızılcık kaldı. Onları da yakın zamanda bitirerek dondurucu da yer açmayı planlıyorum. Ayrıca kurban bayramında yapmış olduğum kemik suları da çorba ve pilavlarda kullanmak üzere dondurucudaki yerini almış durumda. (Kemik suyu tarifini daha sonra paylaşacağım.)

Her sene buzdolabının dondurucusuna sığan ben, bu sene 7 çekmece ve buzdolabı üstüne sığamadım. Demek ki ne kadar yer olursa o kadar sığamıyormuşsun. Bunu da anlamış olduk. 

Bunun dışında annem tarhana ve salça yaptı. Makarna kesti. Ben patlıcanlı sos yapacaktım ancak yetiştiremedim. Bu sene ne yazık ki kaldı. Nasip değilmiş ne yapalım. Allah'ım bu yaptıklarımızı ağız tadıyla yemek nasip etsin inşallah. 

Sizler bu sene neler yaptınız? Hadi yorumda yazın. Benim yapmadığım bir şey varsa seneye onuda yapabilirim.

Yeni yazılarımda görüşünceye dek, kendinize çok iyi bakın. Evde ve sağlıkla kalın.