Unsuz Mercimekli Pırasalı Börek

Merhabalar

Sağlıklı yaşam sürecimde çok severek yaptığım, sizlerinde beğenerek tüketeceğini düşündüğüm bir börek tarifi ile geldim. Özellikle yeşil mercimek ve pırasa sevenlerin çok seveğini düşünüyorum. Ben özellikle kışın pırasanın bol olduğu zaman sıkça yapıyorum. Hadi o zaman tarifimize geçelim.

Malzemeler;

Yarım kilo pırasa

2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)

1 adet kuru soğan

Karabiber

2 paket kabartma tozu

5 yumurta

Tuz

Zeytinyağı

Kırmızı toz biber

1 çorba kaşığı domates salçası

Çörekotu

Yapılışı;

Tavaya zeytinyağını alalım ve doğradığımız soğanları ilave edelim. Soğanları kavurduktan sonra salçayı ilave edip kavuralım. Salçadan sonra doğradığımız pırasaları ilave edelim ve iyice kavuralım. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave ederek soğumaya bırakalım.

Yumurtaların sarısı ile beyazlarını ayıralım. Beyazlarını kabartma tozunu ilave edip mikser ile köpük oluncaya kadar ara vermeden çırpalım. Çırpma işlemi bittikten sonra yine çırpılmış yumurta sarılarını ilave edelim ve spatula yardımı ile köpüğü dağıtmadan karıştıralım.

Soğuyan pırasa harcını ve yeşil mercimekleri bir kabın içinde iyice karıştıralım. Üzerine yumurta karışımını ilave edelim ve yine köpüğü dağıtmadan karıştıralım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye harcımızı dökelim ve üzerini düzeltelim. Çörekotunu üzerine serpelim. 170 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. İster sıcak, ister soğuk servis edelim. Dilerseniz böreği hazırlayıp, derin dondurucu da saklayabilir ve istediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Yapacaklara şimdiden afiyet, bal, şeker olsun inşallah. 

Bu börek tok tuttuğu gibi, sağlıklı yaşam sürecine de çok uygun. İşe öğle yemeği, çocuğunuza okula beslenme olarak da alternatif olabilir. Misafirlerinize ikram olarak bile sunabilirsiniz. 

Yeni yazılarımda görüşünceye dek, kendinize çok iyi bakın. Evde ve sağlıkla kalın.