Dondurucudan Baharatlı Kabak

Herkese Merhaba

Yazdan dondurucuyu doldurduğumu sağır sultan bile duyduğuna göre, gelelim kabakla olan aşkıma. Kabağın her türünü çok sevdiğimden yazdan dondurucuya köyden gelen kabakları stoklamıştım. Sağlıklı yaşam sürecinde de bağırsak sağlığı için çokça tükettiğim kabağın sadece baharatlarla yapılan tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Hadi o zaman tarife geçelim.

Malzemeler;

Kabak

Havuç

Soğan

Sarımsak

Karabiber

Kırmızı toz biber

Kuru nane

Kuru dereotu

Zerdeçal

Tuz

Zeytinyağı

Sosu için;

Süzme yoğurt

Sarımsak

Yapılışı;

Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavuralım. Havuçları küp küp doğrayıp kavrulan soğanlara ilave edelim. Dondurucudan çıkardığımız kabakları çözdürmeden buzlu halde tencereye ilave edelim. Karabiber, kırmızı toz biber, kuru nane, kuru dereotu, zerdeçal ve tuzu da ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Süzme yoğurdu çırpalım. Sarımsakları soyup, havanda iyice dövelim. Sarımsakları süzme yoğurda ilave edip iyice karıştıralım.

Pişridiğimiz kabağı servis tabağına alıp, üstüne hazırladığımız yoğurdu ilave edelim. Ilık olarak servis önerimdir. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun. 

Not: Kabak yapısı itibariyle sulu bir sebze olduğundan su eklemiyoruz. 

Benim sıklıkla yaptığım bu tarifi umarım sizlerde beğenerek tüketirsiniz. 

Tarifimizi BURADAN izleyebilirsiniz.

Yeni yazılarımda görüşünceye dek, kendinize çok iyi bakın. Evde ve sağlıkla kalın.